De oogst van 2024 zit in de fles en is beschikbaar! We hebben een breed aanbod aan dranken: ciders, grape-ciders, (natuur)wijn, speciaalbier en mispellikeur.
Bestellen kan via het contactformulier op de site, telefonisch of via app naar 06-23369542 of via FB Messenger. Je kunt uiteraard ook op onze locatie langs komen om de flessen af te halen; het is dan wel handig om op voorhand even een datum en tijd af te spreken, omdat we niet elke dag open zijn.
Cider:
- Appel-peer (0,375l): lichte blush, zuiver, fris en toegankelijk, met een rond mondgevoel. De prosecco onder onze ciders.
- Appel spontaan (0,375l): spontaan vergiste cider, gemaakt van verschillende oudhollandse appelrassen en Engelse en Franse ciderappels. Smaakbeschrijving: vol en rond, droog, zacht in de mond.
- Cuvée Ketelbroek (0,375l): intense kleur en smaak, natuurlijk vergiste cider van fruit uit voedselbos Het Ketelbroek.
- Dubbel gehopte wilde cider (0,33l): wild vergiste (appel) cider met zowel dry-hopping als bitter-hopping, delicaat aroma en aangename ‘bite’. Varianten met hop die citrusaroma’s geeft (2023) en nobele hop die een pils/tripel karakter versterkt (2024).
Grape cider:
- Appel Peer Johanniter (0,375l): droge cider, gemaakt als blend van appel-peer cider met licht kruidige wijn van de Johanniter, een ‘zusje’ van de Riesling.
- Appel Cabernet Sauvignon (0,75l): complexe cider met ‘bite’ door de blend met deze rode druif.
Mispellikeur: een heerlijke likeur (16% vol) van mispel, friszuur en beetje restzoet. Heerlijk bij kaas en als digestief. Heeft een zilveren medaille gewonnen bij de Aurora International Taste Challenge.
Wijn:
Onze wijnen zijn natuurwijnen: gemaakt van onbespoten druiven en spontaan vergist.
- Solaris: Fruitige wijn, met aroma’s van grapefruit, abrikoos en kruisbes. In de smaak citrus en een frisse afdronk. Een aangenaam mondgevoel. Droog. Mooi als aperitief of passend bij lichte gerechten, bijvoorbeeld met verse geitenkaas.
- Johanniter Cuvée: witte ‘blush’ wijn van Johanniter, Souvignier Gris en Sauvignac. Zuiver, licht en fruitig. Heerlijk apéritief.
- Oranje wijn van Souvignier gris: speciale wijn met een prachtige kleur, gemaakt van de souvignier gris druif, enkele dagen pulpgisting. Duidelijk funky en fruitig aroma (tropisch fruit, peer en abrikoos) en een hint van amandelen. In de smaak citrus en frisse zuren in de afdronk.
- Rosé van Sauvignac: donkere en smaakvolle rosé, met aroma van rijpe peer en perzik en zachte zuren. Mooie fruitsmaken en aroma. Aangenaam en rond mondgevoel.
Onze dranken hebben meerdere medailles gewonnen bij verschillende internationale competities. Zo zijn bij de internationale ciderwedstrijd NICA alle 3 de door ons ingezonden ciders in de prijzen gevallen! En tijdens de internationale wedstrijd Sagardo Forum in Spanje hebben we 4 zilveren medailles gewonnen! Ook hebben we recentelijk bij de Aurora International Tasting Challenge een zilveren medaille gewonnen voor onze mispellikeur.
Onze cider en wijn zijn te bestellen via het contactformulier op deze website. Een grote fles cider kost 10 euro, een kleine 5; een fles wijn 12. Je kunt de flessen bij ons in Lent afhalen, of we kunnen de flessen opsturen.
WIJN. Wij maken onze droge witte wijnen in de stijl van Duitse en Oostenrijkse wijnen en de wijnen uit de oostelijke Loirestreek. Onze wijnen worden in Lent gemaakt van handgeplukte druiven.
We werken zo natuurlijk mogelijk. Daarom klaren we onze wijnen zonder chemische middelen en filteren we de wijn niet.
CIDER. We maken droge ciders met een bubbel die we schenken uit een feestelijke champagnefles. Heerlijk en verfrissend om zo te drinken, maar ook goed te combineren met wat lekkers te eten. Onze ciders kennen een rijke smaak, die we maken uit de combinatie van verschillende appel- en perensoorten.
Kenmerkend aan onze ciders:
- Gemaakt van fruit uit lokale (hoogstam) boomgaarden
- Onbespoten appels en peren
- Ambachtelijk bereid
- Natuurlijke nagisting op fles
